4 May 2012 Receta estandar. 1. NOMBRE DEL PLATO Bandeja Costeo de Platos y Bebidas. Paul Pesantez. Formato 1 Receta Estandar FICHA TECNICA Y FICHA DE COSTOS DE UN PLATO PRINCIPAL PARA TESIS - EJEMPLO.
Partes de la receta La receta en la cocina son las instrucciones que siguen los cocineros o una persona para elaborar un platillo. Estas explican los ingredientes, cantidades y preparación del alimento que se pretende cocinar. Las recetas se pueden encontrar en libros de gastronomía, la internet y de boca en boca, pues las abuelitas transmiten oralmente sus conocimientos culinarios a sus generaciones. Cómo costear una receta: 15 Pasos (con imágenes) Haz una columna. Lista los alimentos que necesitas para la receta en una columna vertical de un trozo de hoja u hoja de cálculo. Crea una hoja de cálculo en Excel si piensas determinar los costos de varias recetas. Puedes guardarla como plantilla y utilizarla en el futuro para otros costos. plantilla para hacer y costear recetas - Google Groups Nov 14, 2009 · plantilla para hacer y costear recetas 14-ene-09. Necesito una plantilla para poder calcular los costos de distintas recetas que necesito crear. Previous Posts In This Thread: On mi?rcoles, 14 de enero de 2009 17:59 Edbraun wrote: plantilla para hacer y costear recetas. Necesito una plantilla para poder calcular los costos de distintas recetas CONTROL DE ALIMENTOS Y BEBIDAS II - Prácticas o problemas ...
Receta estandar. LA RECETA ESTÁNDAR Es una lista detallada de los ingredientes necesarios para la preparación de un platillo, aderezo, salsa y guarnición en un formato especial. Como información adicional contiene los costos unitarios, las cantidades utilizadas y los costos totales, mismos que sirven para calcular el precio de venta de los platillos. Recetas fáciles para Comida diaria | Chef Oropeza Recetas fáciles y rápidas con ingredientes de temporada y accesibles para resolver la comida diaria del día a día. Tenemos recetas de pollo, postres Formato para costeo de Recetas. | POR EL GUSTO DE COCINAR El día de hoy les dejo un formato que es muy importante en el tema de la cocina al hablar de costeos, espero que les sirva para sus cocinas y lo disfruten. En lo personal me gusta separa las carta de los especiales, porque eso nos permite encontrar los platillos mucho más fácilmente. Receta estandar - Costos de Alimentos y Bebidas 1 Costos de Alimentos y Bebidas 1. Costo Estandar. Documentos del Curso. Documentos del Curso. Enlaces. Equivalencias y medidas. Impresiones. Receta estandar. Tareas. Tareas. Tareas. Mapa del sitio. Receta estandar. Explicacion Receta Estandar. View more documents from IET …
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RECETA ESTANDAR NOMBRE: Café Bombon N° DE PORCIONES: 1 N° RECETA: 1 PESO POR PORCIÓN: CANT. U. MED INGREDIENTES PROCEDIMIENTO CTO CTO …
Brindar las herramientas necesarias para la medición del costo de venta de alimentos y bebidas, como efecto de la utilización de un inventario disponible, necesario para el desarrollo de las operaciones normales de la empresa, velando porque dicha medición se ajuste a los parámetros presupuestales establecidos por la administración. Recetas Estandar De Bebidas Gratis Ensayos Receta estandar. LA RECETA ESTÁNDAR Es una lista detallada de los ingredientes necesarios para la preparación de un platillo, aderezo, salsa y guarnición en un formato especial. Como información adicional contiene los costos unitarios, las cantidades utilizadas y los costos totales, mismos que sirven para calcular el precio de venta de los platillos. Recetas fáciles para Comida diaria | Chef Oropeza Recetas fáciles y rápidas con ingredientes de temporada y accesibles para resolver la comida diaria del día a día. Tenemos recetas de pollo, postres
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